祝蕾（しゅくらい）というお野菜をご存じですか？
別名「子持ち高菜」とも言います。
食感はアスパラガスやブロッコリーの茎のようにコリコリとしていて、高菜のピリ辛とほろ苦さが特徴的な、春を告げる野菜です。まだまだ珍しい野菜なのでスーパーではあまり売っていませんが、直売所で人気急上昇中です！
油と相性がいいので、天ぷらやペペロンチーノ風にして食べて頂くのがオススメ！
えんまん農園でも収穫の時期を迎えています。
🎥 youtube動画 ⇒ 祝蕾 収穫の様子
🎥 youtube動画 ⇒ 祝蕾 出荷準備
収穫も鎌で刈り取るのに力が要るし、収穫後の掃除やパック詰めにもとても時間がかかるんです。
農業チームは連日残業・土日も返上で作業してくれるなど、本当に大忙しです💦
生産者さんの苦労と努力のおかげで、私たちは美味しい野菜を毎日たべられるんだなぁと感謝しきりです💖
みんな本当にありがとう！そしてお疲れ様です！
UFOを呼ぶ儀式ではないようです（笑）